И пьешь до тех пор, пока не перестанет «сушить».
А потом вспоминаешь, что в сырой водопроводной воде вроде как множество бактерий…
Или всё это байки?
Рассказываем, где в России и за рубежом пить водопроводную воду нельзя, а где всё-таки можно.
Где можно пить такую воду в России
В России очень мало городов, в которых сырая вода безопасна для питья.
По данным Роспотребнадзора 2018 года, это Москва, Санкт-Петербург и один регион, на территории которого вода везде неплохая — Северная Осетия.
Ещё воду хвалят в Кабардино-Балкарии и Республике Алтай.
Что гарантирует безопасность?
В Москве вода в краны попадает из четырёх станций водоподготовки: северная и восточная станции берут воду из Волги, а Западная и Рублёвская — из Москвы-реки.
Воду очищают озоном, который убирает неприятные запахи, а потом пропускают через песок.
Но вода в разных домах Москвы всё равно разная. Проверить её качество по районам столицы можно здесь.
В Санкт-Петербурге вода из-под крана проходит те же процессы очистки, а проверяется довольно нестандартным способом — биомониторингом.
На очистительных сооружениях есть дежурные раки, которые умеют реагировать на загрязнения воды. Им ещё помогают рыбки, движение которых контролируют в режиме реального времени
Такой способ проверки сложно назвать гуманным, но пока раков и рыбок «увольнять» не планируют.
Кроме того, за все годы их работы они ни разу не среагировали на критическое загрязнение — объясняют, что такого просто не было.
Кстати, мягкость воды не зависит от того, сколько этапов очистки она прошла перед попаданием в краны квартир.
Например, в Питере вода очень мягкая, а в Москве — жёсткая, с повышенным содержанием железа, солей кальция и магния.
Поэтому после кипячения в чайнике такой воды она оставляет довольно много накипи. А в Хабаровске и Владивостоке, наоборот, пониженная жесткость воды стала причиной того, что изношенность водоснабжающих сетей достигла 90%.
Где пить не надо
Воду, как мы теперь знаем, чистят активно.
Но в 2021 году Счётная палата России все равно пришла к тому, что 40% россиян пользуются водой, которая не соответствует гигиеническим нормативам.
По данным «Карты воды России», больше всего претензий к водопроводной воде в Дагестане, Карелии, Смоленской, Новгородской и Ростовской областях.
А по данным Роспотребнадзора, 14,6% всех источников водоснабжения — от водозаборов до колодцев, — не отвечают требованиям безопасности.
По версии ведомства, главная причина низкого качества воды в регионах — отсутствие зон санитарной охраны у источников водоснабжения.
Как итог — в водозаборы идёт грязная вода. Но если в России везде хлорируют воду, а за её качеством следят, откуда нарушения?
В водозаборы нередко попадают промышленные, бытовые и сельскохозяйственные сточные воды, которые делают воды непригодной для питья.
Особенно серьезная проблема — в крупных промышленных городах. Правда, и штрафы за незаконный сброс отходов растут.
А ещё дело в трубах — более 40% водопроводов в России требуют замены или ремонта.
Из труб и окружающего грунта в очищенную воду попадают бактерии, соли тяжелых металлов, ржавчина и другие вещества, пить которые явно не хочется.
Помогает ли кипячение?
Оно действительно убивает паразитов и микробов, но с металлами, понятное дело, не справляется.
А содержание нитратов, мышьяка и фторида натрия с каждым нагреванием и вовсе становится больше.
Один стакан такой воды вряд ли сможет кому-то повредить — но постоянное употребление может быть чревато для организма.
А как в Европе?
В Евросоюзе есть свой водный стандарт вроде нашего СанПина.
Страны ЕС тестируют воду на микробиологические и химические компоненты, суточно отслеживают показатели.
В будущем собираются проверять содержимое труб ещё и на содержание микропластика и фармацевтических препаратов. В качестве стандартов в Европе используют рекомендации Всемирной организации здравоохранения.
Какие страны выделяются особенно? Те, что находятся в предгорье Альп, конечно! Особенно Австрия — говорят, вкус воды из-под крана там отличный, и её не просто безопасно, но и приятно пить.
Кстати, данные показателей воды регулярно обновляются и публикуются на официальных сайтах городов, например, Вены.
Сюда же запишите Швейцарию.
Другая «понятная» чистая вода — в скандинавских странах (Швеция, Дания, Норвегия, Финляндия) и Исландии: там питьевую воду берут из ледников и многочисленных озер.
Помимо этого страны уделяют высокое внимание гидромониторингу.
И, конечно, все показатели легко доступны — вот тут можно взглянуть на уровень загрязненности воды и других природных ресурсов в Осло.
Неожиданно чистая вода в Париже.
Часть ресурса на водоочистительные сооружения поступает из Сены и Марны, а вот другая — из подземных источников Нормандии и Бургундии, которые находятся на расстоянии до 150 километров от города.
А что насчет самых популярных направлений-2023? Проверили специально для вас (список дан по алфавиту).
- Бали.
Для всех любителей пренебречь водой в бутылке есть собственная болезнь — Bali Belly, буквально «балийский животик».
Название кокетливое, но за ним скрывается неприятная диарея. - Бангкок.
Особенность многих прибрежных мест — пить воду из-под крана в них обычно нельзя.
В частности, в Бангкоке, как и во всем Таиланде, пить воду не рекомендуется — она не соответствует стандартам и может навредить организму. Лучше купите воду в бутылке. - Белград. Пить белградскую воду из-под крана можно абсолютно спокойно: она проходит двухуровневый контроль и приходит к горожанам чистой.
Если брезгуете, то предупреждаем: скорее всего, всё равно её попробуете в кофейне или ресторане, когда вам принесут графин с водой. - Дубай. Несмотря на то, что город-небоскреб стоит на берегу моря, регион считается одним из самых засушливых на планете.
И с водопроводной водой ситуация специфическая: она, конечно, проходит процесс опреснения, но все равно остается не самой вкусной.
Поэтому в Дубае (да и в целом в Эмиратах) лучше пить бутилированную воду. - Ереван. Армении повезло быть страной с множеством горных источников и природно чистой водой из ледников.
Воду слабо хлорируют перед подачей в дома, но в целом пить из-под крана в Ереване можно.
Правда, есть парадокс: пить воду лучше до того, как она попадет в водоочистительную систему, откуда поступит уже в трубы.
Потому что коммунальные системы давно требуют замены и могут снабжать воду не теми микроэлементами, в которых человеческий организм нуждается.
Но если не боитесь — пейте! Многие так и делают. - Стамбул. Во всей Турции водопроводную воду к употреблению не рекомендуют, но в Стамбуле — причины свои.
Водоочистительная система, по данным Управления водоснабжения и канализации Стамбула, работает исправно: качество воды на пробе даже выше стандартов, установленных ВОЗ.
Как и в Ереване, проблема в том, что трубы в большей части домов города старые, а потому местные не рискуют пить прямо из-под крана. И туристам не советуют. - Тбилиси. Хотя город кажется не самым чистым, воду здесь можно пить спокойно.
Город (а ещё находящиеся рядом Мцхету и Рустави) снабжает водой компания «Georgian water and power», которая действует по стандартам ВОЗ и обладает своей лабораторией. Пробы воды делают каждый час. - Тель-Авив. Если думаете, как сэкономить в самом дорогом городе мира, то вот совет — не покупайте бутилированную воду.
Во всем Израиле действует довольно строгий стандарт качества воды, который обеспечивает и высокую безопасность воды из-под крана.
Воду добывают из грунтовых вод (горный и прибрежный водоносный горизонт), поверхностных вод (Кинерет, ручьи и реки) и опреснённых морских вод (из Средиземного и Красного морей).
В Израиле жителя даже рекомендуют пить воду из-под крана: это официальная позиция Министерства здравоохранения.
Послесловие для почемучек: как вообще чистят воду?
В мире обычно используют три способа обеззараживания воды: хлорирование, фторирование и озонирование.
То есть в воду добавляют либо хлор, либо фтор, либо окисляют её с помощью озона.
Как раз озоном очищать воду безопаснее и качественнее всего: он убирает все посторонние запахи и привкусы, а еще снабжает воду кислородом.
Но есть и минус — озон действует недолго, воду надо пить только в течение 3-5 часов после обработки. Потом вода снова накапливает бактерии из среды.
Так что для индивидуальных фильтров озон подходит, а для очистки больших масс воды — нет.
Фторирование используют в странах Западной Европы и США. Есть теория, что именно потому у многих жителей этих регионов более здоровые зубы. Впрочем, доказательного подтверждения этой гипотезы нет.
В России используют хлорирование — именно поэтому вода из-под крана у нас часто мутная. Сначала воду пропускают через несколько фильтров, а потом добавляют хлор. Ну а в крупных городах жидкий хлор заменяют более безопасным гипохлоритом натрия.
Ещё есть куда менее опасные варианты обеззараживания воды: например, обработка ультразвуком или ультрафиолетовыми лучами. Однако они достаточно дорогие, а защиту от бактерий на долгое время установить с их помощью будет сложно.
